Diese Situation ist Ihnen bekannt: Das Feuer lodert bereits im Grill oder Ihrer Feuerschale, aber fürs Grillgut ist es noch zu früh. Allerdings knurrt der Magen bereits und bei der Vorfreude auf die Leckereien läuft das Wasser im Munde zusammen. Nun ist ein Appetithäppchen der leichten Art gefragt. Schließlich soll noch Platz für den Hauptgang bleiben. Wie wäre es mit einem vegetarischen Sandwichmaker Rezept, auf das Sie gewiss noch oft zurückgreifen werden? Klingt gut? Dann sind diese Zutaten gefragt, die für vier Snacks reichen:

Die Zutaten für das Sandwich
8 Scheiben Toast
1 kleine rote Paprika
1 kleine grüne Paprika
1 winzige Dose Mais
1 kleine rote Zwiebel
200g – 250g Crème Fraîche
mildes Paprikamark aus der Tube
Salz
Pfeffer

Die Zubereitung
Die Zwiebel und die Paprikaschoten werden in sehr feine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Den Mais lassen Sie gut abtropfen und geben ihn zum Gemüse. Wenn Sie die gelben Körner tiefgekühlt antreffen, ist dies übrigens immer die erste Wahl. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich und Sie können immer so viel aus dem Beutel nehmen, wie benötigt wird. Nun kommt der französische Frischrahm mit in die Schale.

Vermengen Sie das Ganze gut und würzen es mit Salz und Pfeffer. Dabei sollten die Vitamine und das Milchprodukt ungefähr in gleichen Teilen vertreten sein. Mildes Paprikamark finden Sie in gut sortierten Supermärkten in der Tube. Davon wird nur ein Hauch auf die Toastscheiben gestrichen, da es sehr intensiv schmeckt. Alternativ können Sie auch Baguette entsprechend der Breite der gusseisernen Sandwichmaker aufschneiden. Nun verteilen Sie auf vier Toastscheiben oder das Baguette die vorbereitete Füllung und schließen das Sandwich mit den verbleibenden Scheiben. Über dem Feuer / Ihre Feuerschale backen Sie die Snacks mit dem Sandwicheisen goldbraun und servieren die Vorspeise den applaudierenden Gästen. Auf diese Wegzehrung haben alle gewartet.

Was noch zu diesem Sandwichmaker Rezept passt
Perfekt passt zu dem Gemüse-Toast ein leichter Weißwein. Deshalb kommt das Rezept an lauen Sommerabenden auch einzeln zur Geltung. Dass sich Vegetarier über das Gericht freuen, haben Sie schon erkannt. Für eine vegane Speise wird das Crème Fraîche durch Soja-Sahne aus dem Reformhaus ersetzt. Diese wird direkt auf die Brotscheiben geträufelt, bevor die Gemüsemischung verteilt wird.

Veganer und Barbecue – das muss nicht unbedingt ein Widerspruch sein. Kennen Sie weitere Rezepte ohne Fleisch und Milchprodukte, die auf dem Grill zubereitet werden?

Unsere Sandwicheisen und Sandwichmaker aus Gusseisen zum nachbraten

Zubereitung des Sandwich
Die beiden Toastscheiben werden jeweils zuerst mit dem gekochten Schinken belegt und mit den Schmelzkäsescheiben getoppt. So entstehen zwei identisch aussehende, belegte Brote. Auf einer Seite platzieren Sie nun die gut abgetropfte Ananas und füllen das innere Loch mit der süßen Kirsche. Nun wird die zweite Komponente, die Sie vorbereitet haben, mit den Zutaten nach innen aufgelegt. Dabei ist die geschilderte Reihenfolge nicht unwesentlich für den Geschmack. Gleiches gilt für das typische Aroma der Scheibletten und die etwas schrille Kaiserkirsche. Nur so ist es das Original, was Ihnen nach dem Backen auf der Feuerstelle erstaunlich gut schmecken wird.

Wer den Sprung in die Gegenwart wagen möchte, probiert das Rezept mit frischer Ananas, “echtem” Emmentaler oder Cheddar-Käse und etwas Cayennepfeffer aus. Es ist sogar spannend, die Varianten im direkten Vergleich zu kosten. Beide Versionen sind lecker, haben aber aromatisch nur wenig miteinander zu tun. Verblüffend, oder was meinen Sie?

Legendär ist übrigens Wilmenrods Folge mit der gefüllten Erdbeere. In Zeiten des Internets lässt sich dieses Stück Fernsehgeschichte leicht aufspüren. Freuen Sie sich auf amüsierte Minuten und eine weitere Story, die sich für den Plausch am Lagerfeuer eignet.

Unsere Sandwicheisen aus Gusseisen zum nachbraten

Spontan das schöne Wetter im Freien genießen: Mit dieser Disziplin kennt sich auch die türkische Bevölkerung bestens aus. Ein mobiler Samowar für Tee, der mit wenigen Ästen über der Feuerschale, im Lagerfeuer oder auf dem Grill befeuert wird, und ein Klemmrost für die spontane Zubereitung von Grillgut finden sich in jedem Kofferraum. Wenn sich die ganze Familie zum Picknick am Fluss oder im Park versammelt, ist auch häufig ein Sandwichtoaster mit dabei, der dem Modell für Paninis ähnelt. Als Snack ist gefülltes und überbackenes Fladenbrot äußerst beliebt. Die klassische Variante benötigt lediglich diese Zutaten:

1 Stück Fladenbrot
3 Scheiben Sucuk
2 Scheiben Käse

Passend zur Größe und Form des Sandwichmakers wird ein Stück vom Fladenbrot abgetrennt. Das Brot wird soweit in der Mitte aufgeschnitten, das der Rand das Ganze noch zusammenhält. Nun wird eine Scheibe Käse daraufgelegt. Die Scheiben von der türkischen Rohwurst zerteilen Sie noch einmal. So kann sich der Geschmack später besser verteilen, denn bei der heißen Zubereitung gibt die Sucuk einen leckeren Sud frei. Abschließend kommt noch eine Scheibe Käse hinzu. Nun kann das Sandwich zusammengeklappt und über der Feuerstelle zu einem knusprig würzigen Snack vollendet werden. Wenn Sie der Rezeptur noch etwas Knackiges gönnen möchten, sind fein geschnittene Ringe von der grünen Paprika im Sandwich toll. Falls kein Fladenbrot zur Hand ist, eignen sich natürlich auch Toastscheiben bzw. Baguette.

Sucuk ist im türkischen Lebensmittelgeschäft und in vielen großen Supermärkten erhältlich. Wie bei allen Wurstwaren gilt auch hier: Je besser die Qualität, umso grandioser ist der Gaumenschmaus. Vielleicht haben Sie sogar das Glück, frische Ware von einer türkischen Metzgerei zu ergattern. Generell ist die Sucuk eine köstliche Wunderwaffe für Camper. Wegen der starken Würzung ist sie gut haltbar und hat alles in sich, um Gerichte aufzupeppen. Auch ein paar Eier ins Pfännchen und etwas von der Zauberwurst dabei, schon ist die Zwischenmahlzeit am Lagerfeuer oder der Feuerschale perfekt. Wir mögen Sie auch gerne als Grillwurst. Hierfür werden die kurzen und etwas klobigen Varianten längs eingeschnitten, bis sie sich aufklappen lassen. So wandert die türkische Spezialität auf den Grillrost und bedarf nur noch etwas Brot.

Haben Sie bereits Sucuk probiert? Was sind Ihre Erfahrungen? Wofür haben Sie die Wurst beim Camping genutzt. Neue Tipps sind immer willkommen.

Unsere Sandwichmaker aus Gusseisen zum nachbraten

Für ein Croque Monsieur benötigst du diese Zutaten:

2 Scheiben Weißbrot oder Toast
2 bis 3 dünne aufgeschnittene Scheiben gekochter Schinken
1 dicke Scheibe oder 20 bis 30 g geriebener Käse
etwas Milch

Ein schmackhaftes Croque wird von den Franzosen originär mit etwas Bechamelsauce bedacht. Nun der Trick am Lagerfeuer: Die Innenseite, die belegt wird, versiehst du mit Milch. Dabei sollte sich das Brot feucht anfühlen, aber nicht durchtränkt sein. Nun kommt der gekochte Schinken hinzu, der von Geschmack etwas kräftiger sein darf. Auch bei dem Käse, den du nun hinzufügst, ist eine fein würzige Variante gefragt. Nun wird die zweite Brotscheibe einseitig mit Milch bearbeitet und mit der feuchten Seite nach innen in den Sandwichmaker aufgelegt. Den Außenseiten gönnst du noch vereinzelte Milchspritzer. Nun wandert die Kreation mit dem Sandwichtoaster auf die Feuerstelle oder den Gaskocher und wird goldbraun gebacken. Gut drehen nicht vergessen: Gusseisen leitet die Wärme ruckzuck aufs Brot.

Der Effekt: Durch die Hitze verbindet sich die Milch mit dem Brotteig zu einer Creme, die der Bechamelsauce sehr ähnelt. So spart sich der clevere Koch auf dem Campingplatz die Zubereitung einer Komponente und freut sich dennoch über das typische Aroma von einem Croque.

Es gibt eine kulinarische Variante: ein Croque Madame gleicht zunächst dem Pendant. Allerdings bereitest du in einer der Sandwichtoaster Backflächen separat ein Spiegelei zu. Auch das ist in der Freiluftküche keine Kunst denn die Rome Industries Toaster haben aushängbare Backflächen. Vor dem Servieren wird das Ei auf der Oberseite vom Sandwich platziert.

Es wird gemunkelt, dass vorgeschnittener Raclette-Käse die Nase vorn hat, wenn die Zutaten im deutschen Supermarkt gekauft werden. Wie der Croque schmeckt, hängt tatsächlich vom Käse ab. Welche Sorten habt ihr bei beim Croque ausprobiert und schmecken euch am besten?

Die Rome Sandwichmaker Eisen zum nachbraten

Für das »Römische Gourmet-Sandwich« sind folgende Zutaten für eine Portion gefragt:

2 Scheiben Vollkorntoast, Ciabatta oder auch Baguette
1 vollreife Feige
1 kleines Stück Gorgonzola
1/2 TL Honig

Die Schale von der Feige wird entfernt und das Fruchtfleisch auf einer Toastscheibe verteilt. Nun krümelt ihr den Gorgonzola hinzu und verteilt den Honig darüber. Die zweite Scheibe bildet den Abschluss, bevor der würzige Käse mit der süßen Frucht über den Flammen zu einem kulinarischen Feuerwerk verschmilzt. Vergesst vor lauter Vorfreude den Sandwichmaker regelmäßig über dem Feuer zu drehen.

Wenn noch ein Glas Rotwein als Begleiter ins Spiel kommt, haben Amors Pfeile freie Bahn. Es spricht natürlich nichts dagegen, seinen Anglerfreuden vor dem fangfrisch zubereiteten Fisch diesen Starter zu gönnen. Auch Naturburschen wissen feine Aromen zu schätzen. Wer keine Fan von dem kräftigen Geschmack des Gorgonzolas ist, greift auf milden Blauschimmelkäse zurück, beispielsweise eine Scheibe Bavaria Blu. Ebenso lecker ist die originäre Kombination mit sahnig-würzigem Ziegenfrischkäse. Wenn ihr absolute Fleisch-Fetischisten um die Feuerschale versammelt, reicht ein Scheibchen luftgetrockneter Schinken als weitere Zutat im Toast, schon freut sich der Camping-Koch über anerkennenden Applaus.

Gibt es Rezepte, die bei eurer Lagerfeuerromantik das Eis zum Schmelzen gebracht haben? Dann behaltet die Geheimtipps nicht für euch!

Ein Lagerfeuer in der Feuerschale und dabei Sandwichmaker oder Panini Pressen. Irgendwo in der Wildnis ist das Lager aufgeschlagen und in der Mitte des Platzes lodert das Lagerfeuer in der Feuerschale. Alle haben Hunger, höchste Zeit also für ein zünftiges Abendbrot aus dem Sandwichmaker.

Wie wäre es, wenn das gemeinsame Essen am Feuer unter ein Motto steht? Unter dem Motto “Feuriges Sandwich” haben wir hier ein Rezept für ein Sandwich mit Feuer zusammen geschrieben, was unsere Kinder nicht unbedingt gern haben. Wir dafür umso mehr.

Ihr braucht für das Rezept pro Sandwich:

2 Scheiben Toast, Ciabatta, Baguette
1 – 2 Scheiben Käse: Gouda, Camembert, Emmentaler; diese schmelzen zügig
Scharfe Grillsauce (z.B. Barbecuesauce, Texassauce)
Ketchup (der Werderaner ist schön)
2 Scheiben Peperonisalami (für alle, die es noch feuriger mögen)
2-3 Ringe frische Chilischote (für alle, die es so richtig feurig mögen)
1 Spritzer Tabasco (für alle, die noch nicht genug Feuer haben)
etwas Pfeffer und Salz
Für die Frische in dem Sandwich sei Eisbergsalat empfohlen

Mit den Angaben in unserem Rezept könnt ihr leicht hochrechnen, welche Mengen ihr für eine gemeinsame Mahlzeit an der Feuerschale oder am Schwenkgrill mit dem Sandwichmaker braucht. Wir wünschen einen guten Appetit, und übertreibt es nicht mit dem Feuer. Würzt euch lieber von unten an die richtige Schärfe heran.

Habt ihr Anregungen für Rezepte, ist hier genau der richtige Platz im Kommentarbereich.