Diese Situation ist Ihnen bekannt: Das Feuer lodert bereits im Grill oder Ihrer Feuerschale, aber fürs Grillgut ist es noch zu früh. Allerdings knurrt der Magen bereits und bei der Vorfreude auf die Leckereien läuft das Wasser im Munde zusammen. Nun ist ein Appetithäppchen der leichten Art gefragt. Schließlich soll noch Platz für den Hauptgang bleiben. Wie wäre es mit einem vegetarischen Sandwichmaker Rezept, auf das Sie gewiss noch oft zurückgreifen werden? Klingt gut? Dann sind diese Zutaten gefragt, die für vier Snacks reichen:

Die Zutaten für das Sandwich
8 Scheiben Toast
1 kleine rote Paprika
1 kleine grüne Paprika
1 winzige Dose Mais
1 kleine rote Zwiebel
200g – 250g Crème Fraîche
mildes Paprikamark aus der Tube
Salz
Pfeffer

Die Zubereitung
Die Zwiebel und die Paprikaschoten werden in sehr feine Würfel geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Den Mais lassen Sie gut abtropfen und geben ihn zum Gemüse. Wenn Sie die gelben Körner tiefgekühlt antreffen, ist dies übrigens immer die erste Wahl. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich und Sie können immer so viel aus dem Beutel nehmen, wie benötigt wird. Nun kommt der französische Frischrahm mit in die Schale.

Vermengen Sie das Ganze gut und würzen es mit Salz und Pfeffer. Dabei sollten die Vitamine und das Milchprodukt ungefähr in gleichen Teilen vertreten sein. Mildes Paprikamark finden Sie in gut sortierten Supermärkten in der Tube. Davon wird nur ein Hauch auf die Toastscheiben gestrichen, da es sehr intensiv schmeckt. Alternativ können Sie auch Baguette entsprechend der Breite der gusseisernen Sandwichmaker aufschneiden. Nun verteilen Sie auf vier Toastscheiben oder das Baguette die vorbereitete Füllung und schließen das Sandwich mit den verbleibenden Scheiben. Über dem Feuer / Ihre Feuerschale backen Sie die Snacks mit dem Sandwicheisen goldbraun und servieren die Vorspeise den applaudierenden Gästen. Auf diese Wegzehrung haben alle gewartet.

Was noch zu diesem Sandwichmaker Rezept passt
Perfekt passt zu dem Gemüse-Toast ein leichter Weißwein. Deshalb kommt das Rezept an lauen Sommerabenden auch einzeln zur Geltung. Dass sich Vegetarier über das Gericht freuen, haben Sie schon erkannt. Für eine vegane Speise wird das Crème Fraîche durch Soja-Sahne aus dem Reformhaus ersetzt. Diese wird direkt auf die Brotscheiben geträufelt, bevor die Gemüsemischung verteilt wird.

Veganer und Barbecue – das muss nicht unbedingt ein Widerspruch sein. Kennen Sie weitere Rezepte ohne Fleisch und Milchprodukte, die auf dem Grill zubereitet werden?

Unsere Sandwicheisen und Sandwichmaker aus Gusseisen zum nachbraten

Für ein Croque Monsieur benötigst du diese Zutaten:

2 Scheiben Weißbrot oder Toast
2 bis 3 dünne aufgeschnittene Scheiben gekochter Schinken
1 dicke Scheibe oder 20 bis 30 g geriebener Käse
etwas Milch

Ein schmackhaftes Croque wird von den Franzosen originär mit etwas Bechamelsauce bedacht. Nun der Trick am Lagerfeuer: Die Innenseite, die belegt wird, versiehst du mit Milch. Dabei sollte sich das Brot feucht anfühlen, aber nicht durchtränkt sein. Nun kommt der gekochte Schinken hinzu, der von Geschmack etwas kräftiger sein darf. Auch bei dem Käse, den du nun hinzufügst, ist eine fein würzige Variante gefragt. Nun wird die zweite Brotscheibe einseitig mit Milch bearbeitet und mit der feuchten Seite nach innen in den Sandwichmaker aufgelegt. Den Außenseiten gönnst du noch vereinzelte Milchspritzer. Nun wandert die Kreation mit dem Sandwichtoaster auf die Feuerstelle oder den Gaskocher und wird goldbraun gebacken. Gut drehen nicht vergessen: Gusseisen leitet die Wärme ruckzuck aufs Brot.

Der Effekt: Durch die Hitze verbindet sich die Milch mit dem Brotteig zu einer Creme, die der Bechamelsauce sehr ähnelt. So spart sich der clevere Koch auf dem Campingplatz die Zubereitung einer Komponente und freut sich dennoch über das typische Aroma von einem Croque.

Es gibt eine kulinarische Variante: ein Croque Madame gleicht zunächst dem Pendant. Allerdings bereitest du in einer der Sandwichtoaster Backflächen separat ein Spiegelei zu. Auch das ist in der Freiluftküche keine Kunst denn die Rome Industries Toaster haben aushängbare Backflächen. Vor dem Servieren wird das Ei auf der Oberseite vom Sandwich platziert.

Es wird gemunkelt, dass vorgeschnittener Raclette-Käse die Nase vorn hat, wenn die Zutaten im deutschen Supermarkt gekauft werden. Wie der Croque schmeckt, hängt tatsächlich vom Käse ab. Welche Sorten habt ihr bei beim Croque ausprobiert und schmecken euch am besten?

Die Rome Sandwichmaker Eisen zum nachbraten