Rezepte

Sandwiches | Waffeln

Generelle Anleitung für Sandwiches und Panini Brote
Für knackige Sandwiches und gebackene Ciabattas aus einem gusseisernen Sandwichmaker oder unserer Panini Presse die Außenflächen von Toast, Fladenbrot oder Ciabatta mit Butter dünn einschmieren und einlegen. Belegen Sie die Innenflächen ihrer Backware, worauf Sie Appetit haben. Klappen Sie den Sandwichmaker zu und legen Sie ins Feuer, auf den Grill oder Herd. Achten Sie auf eine moderate Temperatur und drehen den geschlossenen Sandwichmaker hin und wieder. Zwischen 3 und 6 min dauert es bis Sie Ihren goldbraunen Toast in den Händen halten.
Sollten Sie Ciabatta verwenden, drücken Sie das Brot vor Zuklappen des Sandwichtoasters vorsichtig zusammen.
 

Sandwichmaker on Fire - Sandwich über dem Feuer zubereiten


Generelle Anleitung für Waffeln

Bei Waffelteig, den man am offenen Feuer zubereitet, empfiehlt es sich den Teig etwas dicker anzusetzen. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein. Man bekommt aber schnell raus, welches Mischungsverhältnis das Richtige ist. Wir geben Ihnen hier (Waffeln) ein paar Grundrezepte auf die Sie aufbauen und mit denen Sie experimentieren können.
Auch bei den Waffeln sollte man einen kleinen Stich Butter vor jeder neuen Waffel auf die Backflächen geben. Drehen Sie das Eisen lieber einmal mehr. Der Waffelteig kann schneller dunkler werden als die Brote.

Waffeln kennt man eigentlich eher süß, mit Eis und Kirschen, Ahornsirup, Honig, Marmelade oder einfach klassisch schlicht mit Puderzucker. Allerdings gibt es auch die herzhaften Geschmäcker. Diese lieben Waffeln ebenso mit Käse und Kräutern. Es gibt einen Haufen guter Intennetseiten und Foren, auf denen Sie tolle Rezepte finden. Bei uns bekommen Sie ein Grundrezept und ein süßes sowie herzhaftes Rezept als Einstieg in die wunderbar duftende Welt der Waffeln.
 

Gemüse, Fleisch und Fisch
Haben Sie schon einmal Gegartes, Gebackenes oder Gebratenes aus einem gusseisernen Kochgut serviert bekommen? Der Unterschied im Geschmack zu herkömmlichen Kochutensilien ist bemerkenswert. Auf dafür eignen sich die Sandwichmaker und das Panini Eisen. Möglich macht es das aushängbare Kochflächensystem. Sie haben dann sogar 2 kleine Pfannen der Luxusklasse zur Verfügung. Ideales Bratutensil also für Ihren Campingausflug.
Für Gemüse, Obst oder Fleisch und selbst Fisch nehmen Sie ein bisschen (Oliven-) Öl, beträufeln damit die angewärmten Innenseiten des Sandwichmakers. Legen Sie den Sandwichmaker wie für Toasts auf offenes Feuer, den Grill oder den Herd. Nach 3 bis 6 min wissen Sie, wovon wir reden. Essen wird Ihnen so gelingen wie zu Hause mit Ihrer Turk oder Skeppshult Pfanne.

Sandwichmaker Single
Sandwichmaker Single
Sandwichmaker Double aus Gusseisen
Sandwichmaker Double
Panini Sandwichtoaster
Panini Sandwichtoaster
Waffeleisen aus Gusseisen von Rome Industries #1028
Chuckwagon Waffeleisen
Altmodisches Waffeleisen aus Gusseisen von Rome Industries #1100
Altmodisches Waffeleisen
Waffeleisen aus Gusseisen von Rome Industries #1405
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2 Kommentare »

 
  • Martina sagt:

    Hallo liebe Eisenbamser….
    Nachdem es bei mir mit den Waffeln immer noch nicht so richtig funktioniert hat, kleine Frage:
    Heizt Ihr beide Flächen auf, oder nur eine? Wann klappt Ihr zusammen?(Eisen ist schon eingebrannt, es bleibt immer eine Seite hängen)
    Ist es besser Eisen geschlossen zu halten, oder darf man nachschauen? Würde mich über ein paaar Tips freuen,
    herzliche Grüße
    Martina

  • Hallo Martina, ja, wir hätten da ein paar Tips : )
    - das gesamte Waffeleisen sollte heiß sein. Ist nur eine Seite heiß, klebt der Teig auf der kalten fest. Also Eisen beidseitig ohne Teig aufheizen
    - wir geben vor jedem Schwung neuem Waffelteig immer noch ein klein bisschen Sonnenblumenöl in die Innenseiten der heißen Waffeleisen. Butter oder Magarine geht sicher auch
    - Zuklappen solltest du das Eisen dann sofort
    - Je nach Feuerlage dauert der Garvorgang ca 5 min. Bevor ich nach ca 3 – 4 min zum ersten Mal reinschaue, drehe ich das Waffeleisen ungefähr jede Minute 1 mal
    Wir hoffen, die Tipps helfen beim nächsten Mal!

    Auf gutes Gelingen und besten Gruß,
    Markus (Hoffmann & Laspeyres)

 

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